Recette pour tarte aux pommes, simple et classique.

• Préparation : 20-25 minutes.
• Cuisson : 25-30 minutes.

Ingrédients

• 1 pâte brisée ou sablée (déjà faite),
• 5 ou 6 pommes de bonne taille (golden, ou autres),
• 75 g de sucre roux (cassonade),
• 2 œufs moyens,
• 75 ml de crème liquide (une petite boite),
• Cannelle en poudre, un peu,
• Optionnel : un peu de confiture (par exemple de prunes) à mettre au fond du plat.

Préparation

1. Mettre la pâte dans un plat à tarte rond ou un plat à gratin, la piquer et la laisser à l’air,
2. Éplucher les pommes, les couper en tranches,
3. Mélanger le sucre (65 g), la crème, les œufs et la cannelle dans un bol,
4. Optionnel : mettre de la confiture au fond de la pâte (si pas beaucoup de pommes par exemple),
5. Disposer les tranches de pommes en rond (les puristes le feront en spirale !),
   
   
   
6. Version la préparation, bien étaler. Saupoudrer avec un peu de sucre roux,
7. Faire cuire maximum 25 minutes dans un four à 180°C / T6 , en vérifiant la cuisson à partir de 15 minutes (le dessus ne doit pas cramer !).

Photo

• Une tentative dans un plat à gratin :

• Une part de tarte :

• Une autre tentative, mieux réussie grâce à un plat à tarte :

Remarques

• 🍴 Servir tiède avec une boule de glace vanille ou de la chantilly ! Miam !
• Dans un plat à tarte, rond, c’est plus joli… Dans un vrai four, ça cuit mieux et plus uniformément… Je fais ce que je peux !