Recette de ma fameuse tarte aux patates douces :sweet_potato:.
- Préparation : 20-25 minutes.
- Cuisson : 25-30 minutes.
Ingrédients
- 1 pùte brisée ou sablée (déjà faite),
- 500 g de patates douces, oranges ou blanches (ça fait entre 2 et 3),
- 200 g de sucre roux (cassonade),
- 2 Ćufs moyens,
- 12.5 cl de lait,
- 125 g de beurre salé,
- Cannelle en poudre, un peu,
- Muscade en poudre, un peu.
Préparation
- Mettre la pĂąte dans un plat Ă tarte rond ou un plat Ă gratin, la piquer et la laisser Ă lâair,
- Ăplucher les patates douces, les couper en petits morceaux,
- Faire cuire les patates douces Ă la vapeur (10 minutes max),
- Dans un grand saladier, verser les patates douces, les Ă©craser Ă la fourchette un peu,
- Faire fondre le beurre, avec une cuillĂšre Ă cafĂ© dâeau, au four micro-ondes (max 2 minutes Ă puissance moyenne),
- Puis rajouter le beurre fondu, bien écraser et intégrer le beurre,
- Puis ajouter 180g de sucre, les Ćufs, le lait et les Ă©pices,
- Bien mĂ©langer jusquâĂ obtenir un pĂąte bien uniforme, assez liquide,
- Verser sur la pĂąte,
- Saupoudrer avec un peu de sucre roux,
- Faire cuire maximum entre 40 et 55 minutes dans un four à 180°C / T6 , en vérifiant la cuisson à partir de 20 minutes (le dessus ne doit pas cramer, et planter un couteau dans le gùteau, la lame doit ressortir presque sÚche).
Photo
Remarques
- đŽ Servir tiĂšde avec une boule de glace vanille ou de la chantilly ! Miam !
- Attention : câest assez spĂ©cial, certains nâaiment pas du tout⊠Et câest trĂšs sucrĂ© et assez bourratif đ :honey_pot:, attention aux sensibles. Mais câest diablement bon đż !