Recettes de cuisine - par Lilian Besson

Des recettes classiques 🍾 et des expĂ©riences en cuisine ✹ !

Tarte aux patates douces


Recette de ma fameuse tarte aux patates douces :sweet_potato:.

  • PrĂ©paration : 20-25 minutes.
  • Cuisson : 25-30 minutes.

Ingrédients

  • 1 pĂąte brisĂ©e ou sablĂ©e (dĂ©jĂ  faite),
  • 500 g de patates douces, oranges ou blanches (ça fait entre 2 et 3),
  • 200 g de sucre roux (cassonade),
  • 2 Ɠufs moyens,
  • 12.5 cl de lait,
  • 125 g de beurre salĂ©,
  • Cannelle en poudre, un peu,
  • Muscade en poudre, un peu.

Préparation

  1. Mettre la pĂąte dans un plat Ă  tarte rond ou un plat Ă  gratin, la piquer et la laisser Ă  l’air,
  2. Éplucher les patates douces, les couper en petits morceaux,
  3. Faire cuire les patates douces Ă  la vapeur (10 minutes max),
  4. Dans un grand saladier, verser les patates douces, les Ă©craser Ă  la fourchette un peu,
  5. Faire fondre le beurre, avec une cuillĂšre Ă  cafĂ© d’eau, au four micro-ondes (max 2 minutes Ă  puissance moyenne),
  6. Puis rajouter le beurre fondu, bien Ă©craser et intĂ©grer le beurre,
  7. Puis ajouter 180g de sucre, les Ɠufs, le lait et les Ă©pices,
  8. Bien mĂ©langer jusqu’à obtenir un pĂąte bien uniforme, assez liquide,
  9. Verser sur la pĂąte,
  10. Saupoudrer avec un peu de sucre roux,
  11. Faire cuire maximum entre 40 et 55 minutes dans un four Ă  180°C / T6 , en vĂ©rifiant la cuisson Ă  partir de 20 minutes (le dessus ne doit pas cramer, et planter un couteau dans le gĂąteau, la lame doit ressortir presque sĂšche).

Photo

TODO

Remarques

  • 🍮 Servir tiĂšde avec une boule de glace vanille ou de la chantilly ! Miam !
  • Attention : c’est assez spĂ©cial, certains n’aiment pas du tout
 Et c’est trĂšs sucrĂ© et assez bourratif 🍠 :honey_pot:, attention aux sensibles. Mais c’est diablement bon 👿 !