Recette pour tarte aux mûres sauvages, à faire fin août si vous avez de la chance !

• Préparation : 20 minutes.
• Cuisson : 25-30 minutes.

Ingrédients

• 1 pâte sablée (déjà faite),
• 400 à 600g de mûres sauvages (ou surgelées, si vous n’avez pas la chance de trouver des mûres sauvages),
• 60 g de sucre roux (cassonade), voir plus si vous préférez moins sentir le fruit,
• 1 œuf moyen,
• 75 ml de crème liquide (une petite boite),
• Un peu de lait,
• Optionnel : un peu de confiture (de mûres) à mettre au fond du plat.

Préparation

1. Mettre la pâte dans un plat à tarte rond ou un plat à gratin, la piquer et la laisser à l’air,
2. Laver et rincer les mûres, enlever celles qui ne sont pas bien mûres ou trop petites
3. Mélanger le sucre (50 g), la crème, l’œuf et le lait dans un bol,
4. Optionnel : mettre de la confiture au fond de la pâte (si pas beaucoup de pommes par exemple),
5. Verser les mûres au fond du plat, bien répartir,
6. Version la préparation, bien étaler,
7. Saupoudrer avec un peu de sucre roux,
8. Faire cuire maximum 30 minutes dans un four à 180°C / T6 , en vérifiant la cuisson à partir de 15 minutes (le dessus ne doit pas cramer !). La pâte doit être bien cuite mais le dessus pas trop grillé non plus.

Photo

Remarques

• 🍴 Servir tiède avec une boule de glace citron ou du fromage blanc ! Miam !

Variantes

• Si vous n’avez pas de mûres fraîches, utilisez des surgelées, mais dans ce cas il ne faut pas mettre de lait (elles rendront de l’eau).
• N’importe quel autre fruit rouge peut faire l’affaire : framboise, cerise etc.
• Pour une version encore plus gourmande, rajouter de la poudre d’amande (deux grosses cuillères à soupe) dans la préparation avant de la version.