Recette pour du rhum au gingembre, à faire en hiver. Un délicieux apéritif (à 27° d’alcool).
- Préparation : 1 heures
- Cuisson : 2 heures max.
Ingrédients
- Du sirop de gingembre, sans morceau,
- 1 litre de rhum brun (“Negrita” par exemple n’est pas trop cher en bouteille d’un litre),
- Deux bouteilles en verre de 75 cl (style sirop).
Préparation
- Si vous faites du gingembre confit comme avec ma recette, prévoyez plus de sucre, et faites plus de sirop que nécessaire,
- Après la mise en pot de la confiture de gingembre, conservez le sirop excédentaire,
- Versez la moitié du litre de rhum dans deux bouteilles de 75 cl (du rhum à 40° donnera donc 2/3 * 40 = 26.6667 = 27° d’alcool),
- Ajouter le sirop de gingembre tiède (ou froid, mais pas brûlant !), jusqu’à remplir les bouteilles,
- Bien mélanger, laisser reposer et mélanger une fois encore,
- Savourez !
Photo
Remarque
- Le rhum au gingembre se sert à température ambiante, pour le digestif.