Rhum au gingembre


Recette pour du rhum au gingembre, à faire en hiver. Un délicieux apéritif (à 27° d’alcool).

  • Préparation : 1 heures
  • Cuisson : 2 heures max.

Ingrédients

  • Du sirop de gingembre, sans morceau,
  • 1 litre de rhum brun (“Negrita” par exemple n’est pas trop cher en bouteille d’un litre),
  • Deux bouteilles en verre de 75 cl (style sirop).

Préparation

  1. Si vous faites du gingembre confit comme avec ma recette, prévoyez plus de sucre, et faites plus de sirop que nécessaire,
  2. Après la mise en pot de la confiture de gingembre, conservez le sirop excédentaire,
  3. Versez la moitié du litre de rhum dans deux bouteilles de 75 cl (du rhum à 40° donnera donc 2/3 * 40 = 26.6667 = 27° d’alcool),
  4. Ajouter le sirop de gingembre tiède (ou froid, mais pas brûlant !), jusqu’à remplir les bouteilles,
  5. Bien mélanger, laisser reposer et mélanger une fois encore,
  6. Savourez !

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TODO

Remarque

  • Le rhum au gingembre se sert à température ambiante, pour le digestif.