Recette pour du naan, des petits indiens faciles à faire et à cuire à la poêle !

• Préparation : 10 min
• Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 pains.

• 150 g de farine blanche,
• 1 yaourt nature,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol (et aussi pour la cuisson),
• sel.

Préparation

1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et une pincée de sel,
2. Former un puits et ajouter le yaourt et l’huile. Bien mélanger,
3. Ajouter de l’eau tiède et bien mélanger avec les mains jusqu’à obtenir une pâte compacte et souple, pas trop collante. Séparer la pâte en 6 boules de même taille,
4. Sur un plan de travail ou une grande planche à découper, saupoudrer un tout petit peu de farine, et former à la main des galettes d’environ 2 à 5 millimètres d’épaisseur, et environ 10 centimètres de diamètre,
5. Faire chauffer à feu très fort une poêle anti-adhésive (style poêle à crêpe), et verser un tout petit d’huile,
6. Faire cuire chaque naan environ 3 minutes de chaque côté, en les retirant quand ils sont durs et bien dorés, mais avant qu’ils ne cuisent trop,
7. Les naans se savourent tièdes, en apéritif par exemple avec du houmous ou du caviar d’aubergine (cf. cette recette), ou avec du fromage. On peut le servir avec le plat, par exemple un bon dahl indien de lentilles corail (cf. cette autre recette).