Recette pour lasagnes végétariennes, poireaux, tomates et tofu. Une merveille, attention je vous aurai prévenu !

• Préparation : 10 minutes.
• Cuisson : 40-50 minutes.

Ingrédients

• Des pâtes à lasagne (une demi-boite au moins),
• Deux ou trois gros poireaux,
• Un oignon,
• 250g de tofu nature,
• 500g de sauce tomate,
• Sel, poivre, herbes de Provence,
• Huile d’olive.

Préparation

1. Laver les poireaux, couper les en tranches dans le sens de la fibre (et pas en rondelles) de aussi long que la largeur du plat à gratin. Faites précuire les poireaux à la vapeur pendant quelques minutes, avec un peu de sel et des herbes de Provence,
2. Trancher l’oignon en petit morceau très fin,
3. Couper le tofu en petits morceaux,
4. Dans un grand plat, faire une couche de sauce tomate, puis une couche de pâtes, puis une couche de poireaux, d’oignon, de tofu,
5. Continuer à faire des couches comme ça jusqu’à presque remplir le plat,
6. Pour la dernière couche, juste des pâtes, et recouvrir de sauce tomate, de sel et de poivre, d’un filet d’huile d’olive,
7. Mettre au four, faire cuire maximum 40 minutes dans un four à 180°C / T6 , en vérifiant la cuisson à partir de 20 minutes (l’intérieur doit bouillir et le dessus ne doit pas trop griller).
8. Si possible, mettre quelques cerneaux de noix sur le dessus pour la décoration, et éventuellement du persil,

Photo

Remarques

• On peut faire une version plus gourmande avec de la poudre d’amande légèrement saupoudrée, au moment du service.
• La version encore plus gourmande serait avec une béchamel, végétalienne ou non… Je n’ai encore jamais essayé !
• 🍴 Servir chaud avec du fromage rappé en plus pour les amateur-trice-s non végétaliennes.
• 🍷 Servir avec une bonne bière blonde ou blanche d’été.