La recette archi classique pour des gaufres sucrées.

• Préparation : 15 minutes.
• Cuisson : 1 heure pour 4 personnes.
• Quantité : pour 4 personnes, 12 gaufres.

Ingrédients

• 200 g de farine blanche,
• 50 g de sucre blanc,
• 20 g de beurre fondu (ou d’huile végétale comme de tournesol),
• 25 cL de lait (de vache, ou de sofa),
• 3 œufs moyens,
• un peu de sel.

Pour plus de 12 gaufres, comptez ces quantités et multipliez…

Préparation

1. Dans un gros saladier, mélanger la farine et le sucre,
2. Ajouter les œufs et le sel, et le beurre ramolli :
3. Bien travailler cette pâte en ajoutant petit à petit le lait, en mélangeant avec un fouet,
4. Ne pas mettre trop d’eau, la pâte doit être collante et fluide… mais pas trop. De petites bulles apparaissent sur le dessus :

Comme Perceval et Karadoc qui font des potions,  « J’en met combien ? Ben, vous en mettez pas trop. » – Kaamelott, Livre I.

Cuisson

1. Nettoyer votre gaufrier, et attendre qu’il soit bien chaud ,
2. Ajouter une noix de beurre,
3. Verser de la pâte pour faire deux gaufres (ou plus),
4. Laisser cuire trois à cinq minutes, puis sortir les gaufres,

1. Chacun peut garnir comme il ou elle le souhaite : beurre sucre, sucre citron, miel, sucre glace, chocolat fondu, confiture, purée d’amandes etc.

Service

• 🍴 Service tiède,
• 🍷 Servir avec un bon cidre sec,
• Si on ne sucre pas trop la pâte, on peut aussi les déguster avec de la garniture salée (fromage, légumes etc).