Recette pour gâteau au carottes 🍰 ! « Carrot cake » comme disent les anglais.

• Préparation : 20 minutes.
• Cuisson : 40-50 minutes.
• Ustensil nécessaire : un broyeur (mixeur).
• Quantité : pour 8 personnes.

Ingrédients

• 300 g de farine blanche normale,
• 4 œufs moyens,
• 1 sachet de levure normale,
• 125 g de beurre salé,
• 350 g de sucre roux,
• 3 cuillère à café de cannelle en poudre,
• 2 cuillère à café de gingembre en poudre,
• 1 poignée de noisette en poudre (ou d’amandes),
• 20 cl d’huille (ou de beurre fondu),
• 275 g de carottes rappées natures.
• Optionnel : 1/2 verre de jus d’oranges (bas de gamme).
• Optionnel : quelques carrés de chocolat.

Préparation

1. Si les carottes ne sont pas déjà rappées, les éplucher et les rapper ou les mixer avec le broyeur avec le verre de jus d’orange,
2. Mélanger la levure, la farine, le sucre, les noisettes et les épices dans un grand saladier,
3. Ajouter l’huile (ou le beurre), et bien mélanger,
4. Ajouter les carottes rappées, bien mélanger,
5. Ajouter les œufs, un par un en mélangeant bien à chaque fois,
6. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien uniforme. Ça n’a pas l’air appétissant à ce stage, c’est normal !
7. Verser dans un moule à gâteau beurré, enfourner,
8. Optionnel : enfoncer des carrés de chocolat et bien les répartir au milieu du gâteau,
9. Faire cuire maximum 50 minutes dans un four à 180°C / T6 , en vérifiant la cuisson à partir de 15 minutes (planter un couteau dans le gâteau, la lame doit ressortir sèche quand c’est cuit).

Photo

Remarques

• 🍴 Servir tiède avec une boule de glace vanille ou un sorbet orange ! Miam !
• Optionnel : faire un léger glaçage au chocolat noir une fois le gâteau démoulé et tiède.

Je ne suis pas le seul à adorer les carrot cakes