Recette pour du dahl de lentilles corail, un plat typiquement indien !

• Préparation : 10 min
• Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes.

• 30 cl de lentilles corail (un demi grand verre),
• 4 tomates de tailles moyennes (les tomates “grappes” sont très bien pour ça),
• 3 carottes de tailles moyennes,
• 25 cl de lait de coco (soit une petite brique),
• 1 gousse d’ail,
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates,
• 2 cuillères à soupe de curry doux,
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol (pour la cuisson).

Préparation

1. Dans une casserole, verser les lentilles corail et couvrir d’eau (ne pas en mettre trop). Porter à ébullition. Laisser cuire pendant 10 min environ, jusqu’à complète absorption de l’eau.
2. Laver les tomates et les découper en petits morceaux. Éplucher les carottes, et les découper en fines rondelles.
3. Dans une sauteuse, verser l’huile et chauffer.
4. Hacher la gousse d’ail, puis l’ajouter dans la sauteuse, pour une minute.
5. Verser ensuite les légumes et saupoudrer avec les épices. Ajouter enfin le concentré de tomate.
6. Verser le lait de coco et laisser mijoter environ 10 minutes, sans couvrir.
7. Enfin, ajouter les lentilles et bien remuer le tout.
8. On peut rajouter à la fin du curry ou du piment. Attention, ça peut être très chaud à la fin !

Remarques

• On peut mettre plus ou moins de curry, plus ou moins de piment, selon votre goût !