Une recette familiale pour des cake aux olives, une bonne idée pour des apéritifs gourmands et végétariens !

• Préparation : 5-10 minutes.
• Cuisson : 15-25 minutes.
• Quantité : pour 6 personnes.

Ingrédients

• 250 g de farine,
• 4 œufs,
• 20 cl d’huile d’olive,
• 200 g d’olives vertes dénoyautées, égouttées et coupées en petits morceaux,
• 1 sachet de levure,
• poivre & sel,

Préparation

1. Mélanger la farine et les œufs,
2. Ajouter l’huile d’olives, la levure,
3. Mélanger en une pâte bien uniforme,
4. Ajouter les olives, bien mélanger,
5. Verser dans un moule en silicone,
6. Dans un four à thermostat 6 (200°C) , faire cuire 15-25 minutes, en vérifiant la cuisson à vue.

Service

• 🍴 Service bien chaud avec une salade verte, ou alors froid coupé en petit morceau pour l’apéritif !
• 🍷 Servir avec l’apéritif de votre choix. Petit faible pour un kir fait avec un bon vin blanc et ma crême de mûres sauvages…