Recette pour bûche glacée aux marrons (spécial Noël).

🌰 🍫 ☃ … Super à Noël 🎄 🎅

• Préparation : 15 minutes.
• Ustensil nécessaire : broyeur (mixeur).
• Cuisson : aucune, 24 h au réfrigérateur .

Ingrédients

• 200 g de beurre non salé,
• 560 g de marrons (châtaignes) entiers cuits (1 grande boite de conserve en verre), sans leur jus,
• 200 g de chocolat noir pâtisser,
• Du film plastique de bonne qualité, résistant au froid (“Cellofrais®” par exemple).

Préparation

1. Faire bien ramollir le beurre, par exemple rapidement au four à micro-ondes ou sur un radiateur. Ne pas le faire fondre ! Il doit rester jaune et intact,
2. Au broyeur, faire une purée de marrons assez fine,
3. Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes,
4. Mélanger le chocolat à la purée dans un saladier, rajouter le beurre,
5. Écraser le tout avec une fourchette jusqu’à avoir une pâte bien homogène,
6. Dans un plat de la forme d’une bûche (un plat à cake par exemple), recouvrir le fond de film plastique et verser la pâte en entier, bien l’étaler,
7. Mettre le plat au réfrigérateur pour 2 à 4 heures,
8. Puis placer au congélateur pendant au moins 24 heures (se conserve maximum 6 mois au congélateur),
9. Sortir du congélateur 1 à 2 h avant de servir,
10. Au service, la démouler et détacher le film plastique,
11. Bonus : on peut la recouvrir de sucre glace sur le dessus pour faire comme de la neige, ou servir avec des cerises griottes au vin ou au sirop sur le dessus.

Photo

Remarques

• Après l’avoir sorti du congélateur, il ne faut surtout pas la remettre ! Par contre elle se conserve au réfrigérateur plusieurs jours.
• Ça va très bien en dessert pour les fêtes de fin d’année, à Noël ou au jour de l’an !
• C’est une recette familiale… Merci Mamie® !